🍸️このページは、WAKAZEのセールスポジションに興味を持ってくださった方に向けた「エントランスブック」です。良いところだけでなく、大変なところも含めて正直に書いています。読み終えたときに「ここで働く自分」が具体的にイメージできたら嬉しいです。

目次

0. はじめに

WAKAZE代表の稲川琢磨です。

WAKAZEは2018年に東京・三軒茶屋で「クラフトサケ」という新しいカテゴリーをつくるところから始まり、日本酒メーカー事業を中心に東京、フランス、アメリカと拠点を移しながら挑戦を続けてきました。うまく行ったこと、うまく行かなかったこと、沢山の学びを得ながら事業を前に進めてきました。その中で辿り着いたのが、いま全力を注いでいる「タップカクテル」です。

いま、日本の飲食店は深刻な人手不足に直面しています。特にドリンクは、カクテルのみならずサワー系も含めて、仕込み、計量、シェイク、洗い物と手間がかかるのに、人が足りず、さらに人によって品質がブレやすい領域です。私たちは、その手間をまるごと引き受けて、タップをひねるだけで世界トップのバーテンダークオリティのカクテルが30種類のレシピから選んで出せる状態をつくっています。

やることは明確です。あとはこの価値を、一軒でも多くのお店に届けるだけ。その最前線に立ってくれる仲間を探しています。

1. WAKAZEについて

社名の由来

WAKAZEには2つの意味を込めています。

• 若勢：若く新しい価値を生み出す勢い
• 和風：世界へ和の風を届ける

私たちが目指すポジション

「ドリンクで困ったら、WAKAZEに頼む」。飲食店にとってそんな存在になることです。

2. 私たちが解いている課題

飲食というレガシーな領域の人手不足を、液体・機材・営業の3つで解いています。